なるべく自然派

ST. DALFOUR, Black Raspberry

サン・ダルフォーの「ブラックラスベリー ジャム」です。こちらは日本ではあまり出回っていないお味のようです。

感想

こちらの特徴はなんといってもツブツブ食感でしょう。ラズベリーの粒だけではなく種の食感もあります。小さな種ですが当然ながら少し硬さがありますので、そこが良さでもありますがお嫌いな人もいるかと思います。

砂糖のかわりに濃縮ブドウジュースを利用しています。ほどほどの甘さでそれほど酸味はありません。甘党ではない私と甘いものが好きな家族、両方が許容できる甘さです。ベリーの酸味が好きな私としては酸味が物足りないのが残念です。

甘党ではない私はもう少し甘みが抑えられていてもよいと思います。そういった方にはCrofter's OrganicのJust Fruit Spreadシリーズ（緑色の蓋）がおすすめです。こちらも砂糖ではなく濃縮ブドウジュースを使っていますがST. DALFOURよりも甘みが少ない記憶があります。

瓶の大きさはマーマレードの記事を参考になさってください。

原材料

1. ブラックラズベリー
2. 濃縮ブドウジュース
3. フルーツペクチン
4. レモンジュース

詳細

• St. Dalfour, Black Raspberry
• 284g
• 4.49ドル（500円）

以前記事にした「100円ショップの桃の木櫛をオイル浸け」。

その桃の木櫛は月に一度のお手入れ（オイル漬け）が必要です。少し面倒な気もしますが毎月していると愛着か生まれ、「今月はどんな香りにしようかな〜」とお手入れが楽しくなります。

いつもはココナッツオイルやホホバオイルと好きな精油で香り付をしますが、今回は香水にしてみました。

来月は柑橘系にしようと思案中。

サン・ダルフォーの「オレンジマーマレード」です。

ST. DALFOUR

スーパーでも見かけるこちらのジャム。製造しているのはST. DALFOUR（サン・ダルフォー）という食品を扱うフランスの会社です。

1984年に創業して以来、同族経営・株式非公開です。生産施設はボルドーワインで有名なフランス南西に位置する"Aquitaine（アキテーヌ）"地方にあります。

ST. DALFOURのジャムの特徴は、砂糖・添加物・保存料は不使用であること。そして果実の食感が楽しめることです。

砂糖の代わりに濃縮ぶどうジュース（ぶどうの風味を取り除いた）を使用しています。この方法はST. DALFOUR社が初めて採用したそうです。私の好きなCrofter's Organicもこちらの方法を使っていました！

ジャムの他にお茶や缶詰類も扱っています。お茶はオーソドックスなもの以外にあまり見ないフレーバーもあり楽しいです。

感想

甘さとほどよい苦味があるマーマレードです。オレンジの皮が残っていますがあまり食感はありません。ジャム自体はゆるめですが固さもあり食べやすい（扱いやすい）です。

ジャムのサイズが2種類あります。こちらの大きいサイズは瓶が縦長なので、残りが少なくなると取り出しにくいのが残念です。形が可愛い瓶なので一輪の花などシンプルに飾ると素敵です。

私はマーマレードは手作りのものを食べるので、やはり味や食感に物足りなさを感じます。ですが白砂糖は百害あって一利なしと言われているので市販品を買うときに選ぶブランドです。健康を気にされている方や小さなお子様がいらっしゃる方におすすめです。

原材料

1. 皮付きオレンジ
2. 濃縮ぶどうジュース
3. フルーツペクチン
4. レモンジュース

詳細

• ST. DALFOUR, Orange Marmalade
• 4.49ドル（490円）
• 284g