なるべく自然派

Lundberg Family Farms, Organic Brown Rice Pasta Spaghetti (284g)

Lundbergのオーガニック 玄米パスタ スパゲッティです。

感想

パスタというよりもお蕎麦のよう。麺の太さやボソボソした食感が似ています。何より風味でそう感じるのだと思います。なので、どのソースと合わせればいいのか困りましたが、和風パスタがいいと思います。

茹で上がった後に冷水でヌメリを洗い流す必要があります。これから本格的な夏なので冷製和風パスタにしたら美味しいと思います！

梱包ですが、箱の中に直接パスタが入っています。その大胆さは、さすがアメリカ！（私のイメージで）。湿気を吸い取らないよう、容器に移し替えたほうがいいです。

手間はかかりますがグルテンフリーなので、小麦アレルギーやダイエット中でも食べられるのはありがたいです。

原材料

1. 有機玄米粉

※グルテンフリー工場で製造されています

詳細

• Lundberg Family Farms, Organic Brown Rice Pasta Spaghetti
• 4.40ドル（550円）
• 284g

Tinkyada, White Rice Pasta Spaghetti Style (454g)

Tinkyadaのお米パスタです。

Miley Cyrusも行った、グルテンフリーダイエットをするために買いました。周りから「顔がアンパンマン」「本当に太った！」と言われ、さすがにマズイとダイエットすることを決意。グルテンフリー生活をすると1日あたり400カロリー、摂取カロリーが減るそうです。（ELLE 2013年7月号より）

日本ではグルテンフリー食品は手に入りにくく高価なのでiHerbで買うのがおすすめです。

感想

• モチモチしていて美味しい
• 冷製パスタに合う
• 茹で時間が長い

生パスタのようにモチモチかつコシがあり美味しい。白米で作られているので小麦の味がせず、さっぱり系のパスタ。

茹でた後に流水でぬめりを取るので冷製パスタだとなお美味しく食べられます（麺は細くない）。和風やトマトソースも合うと思います。私が食べたオイル系ソースは麺とイマイチ合わず（市販のソースだから美味しくなかったせいかも）。

白い麺。次はトマトと紫蘇の冷製パスタに(^^)

カロリー

Tinkyada:　356カロリー/100g
ディチェコNO.11:　352カロリー/100g

一般的なカロリーですがグルテンフリーなのが特徴。グルテンは食欲を刺激するのでダイエット中は摂らないようにしています。

グルテンとは

グルテンは小麦や大麦に含まれているタンパク質の一種です。腸内に入ると炎症を起こしたり、食欲を刺激したりするため、精神の不安定さや過食の原因になるのではないかと言われています。アメリカではグルテンフリーはメジャーな食事法です。（参考: ELLE 2013年7月号）

レシピ

（1袋の茹で方）

1. 4.26Lの水を沸騰させる
2. 16〜17分間ゆでる（お好みで塩小さじ1）
3. 冷水でぬめりを取る

原材料

1. 白米
2. 水

詳細

• Tinkyada, White Rice Pasta Spaghetti Style
• 3.56ドル（約400円）
• 454g

特徴

小麦を扱っていない工場で製造

フリー

グルテン

Bob's Red Mill, Organic Unbleached White All-Purpose Flour

ボブズレッドミルの有機中力粉です。現在、こちらの商品は日本への発送が規制されています。

感想

・中力粉
・無漂白
・扱いやすい小麦粉

日本の中力粉に相当します。ケーキやパン、うどん等を作りました。粉物の料理は苦手ですが、どれも失敗はしなかったので扱いやすい小麦粉だと思います。現在の日本では漂白された小麦粉は出回っていませんが、アメリカでは販売されているそうです。

白い小麦粉は精製されているので、食べ過ぎないようにしています。同じ小麦なら全粒粉やライ麦、特にグルテンフリーの小麦粉のほうが美容や健康にいいです。

禁制品

小麦粉は個人輸入できない禁製品なので、iHerbで販売されている小麦粉は購入することができません（昔は買えたのですが）。パンケーキミックスなどは購入が可能です。

ラズベリーチーズケーキ（クッキーとチーズの部分）

原材料

1. 硬質赤小麦:　タンパク質の量が多い

詳細

・Bob's Red Mill, Organic Unbleached White All-Purpose Flour
・5.02ドル（510円）
・1.35kg

ラベル

USDAオーガニック
コーシャ

注意

乾燥した涼しい場所で保管してください

参考

http://www.konaya.biz/flour（旭製粉）